沙湾手工窝篮粉
米香味十足

从化捞粉,
采用山里的大米制作米浆,
坚持传统手法制作,
还原了捞粉的本味。

据店主邓记明介绍,
用山区大米磨成米浆做出来的粉,
更干爽而有嚼劲,
而为了让粉浆更细腻,
他们会进行两次重复磨制,
所以磨出来的米浆滑如牛奶。

磨出来的米浆,
加入少量的水,
就可以进行制作了。

扫油、倒米浆、入蒸炉,<,/section>
师傅手势一气呵成。

而店内蒸粉所用的竹窝篮,
只选用毛竹制作而成,
用它来蒸粉效果更佳。

除此之外,
师傅对蒸粉的火候控制也更有讲究。

师傅-陈国雄:
厚簿度要均匀,一定要贴着窝篮出,蒸气的火候不可以大也不可以小。

蒸出来的粉经过师傅刀切,
再擦上一点点花生油,
就可以吃啦!

原味捞粉

白嫩的粉皮淋上醇香的花生油,
粉薄幼嫩、细条均匀,
入口香滑软韧,
令人回味无穷。

招牌御品海鲜捞粉

放了火腿、龙骨、老鸡,
熬制八个小时,
肉香鲜味十足,
每一口都是精华。

除此之外,
本店出品的海鲜河粉牛杂捞粉,
亦让不少食客赞不绝口。

这家店的粉,
每天都是新鲜现做,
价钱还很亲民,
因此吸引了很多食客慕名前来。

想要尝鲜的各位街坊,
现识别下方二维码,
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(新闻转载:澳门葡京赌场注册社区通)

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